Dieser edle Erdbeergeist wird besonders schonend aus handverlesenen, holsteinischen BIO-Erdbeeren destilliert. Das Aroma der Erdbeere ist äußerst fragil, daher ist bei der Destillation auf eine extrem behutsame Temperaturführung zu achten. Eine handwerkliche Herausforderung, dessen Ergebnis jedoch nicht nur die Herzen von Erdbeerliebhabern höher schlagen lässt.

Die Lagerung im Cognac-Holzfass ist eine absolute Besonderheit. Das Holzfass aus französischer Limousin Eiche nimmt im Laufe der Jahre das feine Aroma seines edlen Inhalts auf. Bei der Neubelegung des Fasses, wird dieses wieder langsam an den Erdbeergeist abgegeben.

Verkostungsnotizen

Nase: das volle Spektrum der Erdbeere, dezent eingerahmt von feinen Cognac und Holz Noten! Wie von der frisch gepflückten Frucht her bekannt, sind neben den feinen Erdbeeraromen hier auch die leicht erdigen Noten dezent erkennbar. Erstaunlich, dass vorweg die Fruchtaromen und erst dann der Alkohol sich offenbaren.

Gaumen: Frische Erdbeere trifft auf reife Cognac – Facetten. Ein interessantes Spiel von Frühlingsfrische und herbstlicher Reife erquickt den Genießergaumen. Selbst im anhaltenden Nachklang dieser Komposition gewinnt keine dieser beiden Eindrücke die Überhand.

Spektrum

Dieser besondere Erdbeergeist eignet sich hervorragend zum puren Genuss. Bei Zimmertemperatur kann er seine Aromenfülle bestens entfalten. Er passt hervorragend als Begleiter zu kandierten Süßspeisen, wie z.B. Crème Brûllée