Unser Gin besticht durch seinen ehrlichen, rustikalen Charakter und seine zarten floralen Kopfnoten. Für diesen Gin werden insgesamt 16 Bio-Botanicals schonend destilliert. Neben Wacholder, Koriander und Ingwer, stehen Lavendel, Rosenblätter und Paradieskörner, sowie 10 weitere auserlesene Zutaten, für den Geschmack und die Güte dieses Destillates. Ein „roter Faden“ der sich durch unsere Kräuterdestillate zieht ist der Porst, der in unserem Gin ebenfalls eine wichtige Rolle spielt. Anders als bei den meisten anderen Gin Sorten, wird unser Destillat lediglich  mit besonders weichem Wasser behutsam auf 42% vol herabgesetzt. Das Ergebnis ist ein „ehrlicher“ Gin, der neben schmeichelnd blumigen Noten auch mit charaktervollen Ecken und Kanten aufwarten kann. Eben ein echter von der Küste.

Verkostungsnotizen

Nase: Neben einer leicht angehobenen Wacholdernote, stehen Koriander und Angelikasamen Pate für die rustikalen Akzente in diesem Destillat. Diese Töne kommen etwas raubeinig daher, werden aber alsbald von den floralen Aromen des Lavendel, der Rosenblüten und der Zitrone gezügelt und im Zaum gehalten. Etwas später gesellt sich eine anisartige Note hinzu, die das Bouquet weiter abrundet. Ein olfaktorisches Erlebnis.

Gaumen: auf der Zunge verhält sich dieses Destillat konträr zu den geruchlichen Eindrücken. Der erste Eindruck ist hier eine Wiese aus floralen Komponenten, in deren Mitte ein Wacholderbusch steht. Erst zum Abgang hin erscheinen noch weitere der rustikaleren Geschmacksvertreter vorsichtig am Rande der Wiese. Der komplette Eindruck dieser Szenerie verbleibt noch lange auf der Zunge.

Spektrum

Dieser Gin hebt sich von vielen anderen Vertretern seiner Gattung ab. Er eignet sich hervorragend zum puren Genuss mit Zimmertemperatur oder „on the rocks“. Im Gin Tonic und in vielen Gin Cocktails, wie dem Martini Cocktail, offeriert er seinen blumigen Charakter dem Kenner und Genießer. Auch in der Küche kann unser Gin gewinnbringend zum Einsatz kommen. Z.B. als zusätzlicher Aromengeber in Saucen für Wildgerichte, oder als dezente Note in leichten Süßspeisen. Probieren Sie es aus.